Se você está procurando aquelas sobremesas que ninguém resiste, fica maravilhosa, mas que ao mesmo tempo não te dê tanto trabalho para fazer esse sorvetão na travessa do Canal Letícia Sweet Cake é a opção perfeita. Veja os detalhes e se apaixone em cada colherada.
Como fazer sorvetão na travessa
Para preparar esse sorvetão na travessa, iremos usar leite condensado, leite, gemas, baunilha, claras, açúcar, creme de leite, chocolate em pó e açúcar. Cozinhe o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha até formar um creme. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e junte o creme de leite. Adicione as claras batidas ao creme de baunilha frio. Coloque em travessa, cubra com filme e deixe no congelador por 12 horas. Prepare, deixe esfriar e despeje sobre o sorvetão na travessa na hora de servir. Bom apetite!
Ingredientes da receita de sorvetão na travessa
Para o creme
- 3 gemas de ovos sem a pele
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- gotinhas de extrato de baunilha (a gosto)
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
Para a massa do sorvetão
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite sem soro gelado (300 g)
- 3 claras de ovos
Para a calda de chocolate
- ½ xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- confeitos de chocolate granulado (para decorar)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma panela adicione leite condensado, leite, as gemas e o extrato de baunilha.
- Misture tudo muito bem e leva ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
- Quando engrossar conte mais 2 minutos e desligue o fogo. O creme deve ficar com a consistência de um mingau.
- Com um fouet bata bem o creme, despeje em uma tigela, cubra com plástico filme em contato para não criar película e reserve até que esteja frio.
- Na batedeira adicione às claras e bate até que fiquem bem aeradas.
- Aos poucos adicione as 6 colheres de açúcar sem desligar a batedeira.
- Em seguida adicione o creme de leite sem soro bem gelado e misture delicadamente para uniformizar.
- Junte as claras com o creme de baunilha, misture até homogeneizar.
- Coloque em uma tigela com capacidade de 1,6 litros, cubra com plástico filme e leve para o congelador por pelo menos 12 horas.
- No outro dia prepare a calda, em uma panela misture a água, o chocolate em pó 50% e o açúcar.
- Mexa bem e leve ao fogo, quando a misture engrossar desligue o fogo.
- Coloque em uma tigela e deixe na geladeira.
- Na hora de servir o sorvetão na travessa, retire do congelador e finalize com a calda de chocolate.
- Agora é só degustar desse sorvetão na travessa irresistível.
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.